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Riz et légumes à l’asiatique

Riz et légumes à l’asiatique
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g riz jasmin
  • 2 càs huile de sésame
  • 1 oignon rouge
  • 100 g champignons
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 200 g brocolis (les fleurettes)
  • 120 g petits pois
  • 50 g noix de cajou
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càc gingembre
  • 30 ml sauce soja
  • 2 oeufs battus
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 càs graines de sésame
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g riz jasmin
  • 2 càs huile de sésame
  • 1 oignon rouge
  • 100 g champignons
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 200 g brocolis (les fleurettes)
  • 120 g petits pois
  • 50 g noix de cajou
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càc gingembre
  • 30 ml sauce soja
  • 2 oeufs battus
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 càs graines de sésame
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Préparation de la recette

  1. Cuire le riz selon les indications du paquet ou 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok. Ajouter l'oignon et les champignons, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poivrons, le brocoli et les petits pois et cuire 4 minutes.
  3. Ajouter les noix de cajou, l'ail, le gingembre et laisser cuire encore 1-2 minutes. Ajouter la sauce sauce, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
  4. Pousser les légumes sur les côtés du wok, ajouter les oeufs battus et les brouiller en petits morceaux. Puis tout mélanger.
  5. Ajouter le riz au jasmin cuit et réchauffer 2 à 3 minutes. Assaisonner si nécessaire.
  6. Servir avec les oignons verts et les graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Riz et légumes à l'asiatique
Valeur pour 1 personne
Calories 421Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 93mg 31%
Sodium 526mg 22%
Potassium 526mg 15%
Total glucides 55g 18%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 6g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 59%
Vitamine C 178%
Calcium 6%
Fer 19%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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