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Riz et légumes à l’asiatique

Riz et légumes à l’asiatique

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 421kcal

Ingrédients

  • 200 g riz jasmin
  • 2 càs huile de sésame
  • 1 oignon rouge
  • 100 g champignons
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 200 g brocoli, (les fleurettes)
  • 120 g petits pois
  • 50 g noix de cajou
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 càc gingembre
  • 30 ml sauce soja
  • 2 œuf, battus
  • 2 oignon vert, émincés
  • 2 càs graines de sésame

Préparation de la recette

  • Cuire le riz selon les indications du paquet ou 15 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok. Ajouter l'oignon et les champignons, faire cuire 2 minutes. Ajouter les poivrons, le brocoli et les petits pois et cuire 4 minutes.
  • Ajouter les noix de cajou, l'ail, le gingembre et laisser cuire encore 1-2 minutes. Ajouter la sauce sauce, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
  • Pousser les légumes sur les côtés du wok, ajouter les oeufs battus et les brouiller en petits morceaux. Puis tout mélanger.
  • Ajouter le riz au jasmin cuit et réchauffer 2 à 3 minutes. Assaisonner si nécessaire.
  • Servir avec les oignons verts et les graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 421 kcal (21%)


Carbohydrates : 55 g (18%)


Protéines : 13 g (26%)


Fat : 17 g (26%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 5 g


Lipides monoinsaturé : 8 g


Choléstérol : 93 mg (31%)


Sodium : 526 mg (22%)


Potassium : 526 mg (15%)


Fiber : 6 g (24%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 2950 IU (59%)


Vitamine C : 146.9 mg (178%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 3.4 mg (19%)

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