Nouilles udon aux épices

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Découvrez une explosion de saveurs asiatiques avec notre recette vegan de Nouilles Udon sautées aux légumes et sauce sucrée salée. Ces nouilles épaisses, associées à une variété de légumes croquants et à une sauce savoureuse, constituent un repas rapide et délicieux, idéal pour combler vos envies de cuisine asiatique à la maison.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 348kcal

Ingrédients

Sauce

Préparation de la recette

  • Cuire les nouilles udon selon les indications du paquet ou 10 minutes. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
  • Pendant ce temps, Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Ajouter les carottes et cuire, en remuant, pendant une minute ou deux. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, environ 5 minutes. Ajouter l'oignon vert et cuire, en remuant, pendant 30 secondes.
  • Ajouter les nouilles égouttées puis la sauce et cuire encore 30 secondes, en remuant bien pour bien mélanger. Ajouter les épinards sur le dessus et cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  • Servir avec les graines de sésame.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 348 kcal (17%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 1 mg


Sodium : 1913 mg (80%)


Potassium : 839 mg (24%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 15 g (17%)


Vitamine A : 23950 IU (479%)


Vitamine C : 42.9 mg (52%)


Calcium : 140 mg (14%)


Fer : 4.7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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