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Découvrez une explosion de saveurs asiatiques avec notre recette vegan de Nouilles Udon sautées aux légumes et sauce sucrée salée. Ces nouilles épaisses, associées à une variété de légumes croquants et à une sauce savoureuse, constituent un repas rapide et délicieux, idéal pour combler vos envies de cuisine asiatique à la maison.
Portions 4 personnes
Calories 348kcal
Ingredients
- 400 g nouilles udon
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 400 g carotte, coupées en bâtonnets
- 2 oignon vert, coupés en diagonale (le vert)
- 300 g épinards
- 2 càs graines de sésame
Sauce
- 1 càs vinaigre de riz
- 10 cl sauce soja
- 1 càs huile de sésame
- 4 càs sucre brun
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 càc gingembre, haché
Préparation de la recette
- Cuire les nouilles udon selon les indications du paquet ou 10 minutes. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
- Pendant ce temps, Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Ajouter les carottes et cuire, en remuant, pendant une minute ou deux. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, environ 5 minutes. Ajouter l'oignon vert et cuire, en remuant, pendant 30 secondes.
- Ajouter les nouilles égouttées puis la sauce et cuire encore 30 secondes, en remuant bien pour bien mélanger. Ajouter les épinards sur le dessus et cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Servir avec les graines de sésame.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 348 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
