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Salade de lentilles et nectarines

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Salade de lentilles et nectarines
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g lentilles beluga
  • 2 nectarines coupées en morceaux
  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 2 càs menthe ciselée
  • 150 g roquette
  • 100 g feta
Vinaigrette
  • 45 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g lentilles beluga
  • 2 nectarines coupées en morceaux
  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 2 càs menthe ciselée
  • 150 g roquette
  • 100 g feta
Vinaigrette
  • 45 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive avec du sel.
  2. Un fois les lentilles cuites, mettre tous les ingrédients dans un saladier et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade de lentilles et nectarines
Valeur pour 1 personne
Calories 366Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 22mg 7%
Sodium 296mg 12%
Potassium 257mg 7%
Total glucides 44g 15%
Fibres alimentaires 15g 60%
Sucres 11g
Protéines 21g 42%
Vitamine A 27%
Vitamine C 29%
Calcium 21%
Fer 7%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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