Spaghettis de courgettes à la mexicaine

recette-vegetarienne-spaghettis-courgette-mexicaine

Evaluez la recette !

4,70 de 13 votes
Imprimer
Envie de Mexique cet été ?! Voilà une salade végétarienne d'été parfaite, rafraichissante, qui vous fera voyager au pays du sombrero !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 340kcal

Ingrédients

Les pois chiches

La salade

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre les pois chiches dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le chili, le zeste du citron vert (dans les ingrédients de la salade), saler, bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, mettre les spirales de courgette dans un saladier, soupoudrer de sel, mettre dans un torchon propre ou un essuie-tout et presser pour enlever l'eau. réserver dans un saladier.
  • Mettre la coriandre, le maïs, l'huile d'olive, le jus de citron vert dans un bol, saler, et bien mélanger. Ajouter aux courgettes et mélanger.
  • Mélanger le yaourt à la grecque avec un peu d'eau pour le rendre plus liquide.
  • Servir les courgettes avec les pois chiches rôtis, arroser de yaourt à la grecque et de feta.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 340 kcal (17%)


Glucides : 34 g (11%)


Protéines : 12 g (24%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 10 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 571 mg (24%)


Potassium : 540 mg (15%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 532 IU (11%)


Vitamine C : 28 mg (34%)


Calcium : 179 mg (18%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4,70 from 13 votes (13 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-linguine-legumes-croquants

Linguine aux légumes croquants

Des légumes croquants sans cuisson font de cette recette végétarienne un plat idéal pour un soir de la semaine. Courgettes, tomates cerises, radis, parmesan pour une recette rapide et rafraîchissante.

recette-vegetarienne-lentilles-betteraves-framboises

Lentilles aux betteraves et framboises

L’acidité de la framboise associée au côté terreux de la betterave fonctionne à merveille. Les lentilles apportent les protéines et les fibres. Le tout donne une recette parfaite !

recette-vegetarienne-chili-facile

Chili végétarien facile

Cette recette de chili végétarien est, comme son nom l’indique, facile à préparer, mais surtout délicieuse.

recette-vegetarienne-poivrons-farcis-quinoa

Poivrons farcis au quinoa

Un peu de quinoa, des olives noires, des tomates séchées, de la mozza, dans de poivrons rôtis au four, c'est facile, rapide, et tout simplement

recette-vegetarienne-salade-mediterraneenne-quinoa

Salade méditerranéenne au quinoa

Tomate, poivron, concombre, voilà des ingrédients qui sentent bon l’été. On rajoute des pois chiches, du quinoa, un peu de feta et des olives kalamata

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours