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Salade de seitan au curry et chou rouge

Salade de seitan au curry et chou rouge
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 càs chutney de mangue
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 400 g seitan coupé en morceaux
  • 1 càs curry
  • 300 g chou-rouge râpé
  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 2 oignons verts émincés
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 càs chutney de mangue
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 400 g seitan coupé en morceaux
  • 1 càs curry
  • 300 g chou-rouge râpé
  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 2 oignons verts émincés
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Préparation de la recette

  1. Mélanger le chutney, le beurre de cacahuète avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Réserver.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le seitan, l'ail, saler et cuire 5 minutes. Saupoudrer de curry et faire sauter 2 minutes de plus.
  3. Mélanger le chou et le concombre avec la vinaigrette dans un grand bol. Garnir de seitan chaud et d'oignons verts.
Notes

Vous pouvez acheter du seitan tout fait ou le faire vous-même en suivant cette recette : Steak de seitan

Informations nutritionnelles
Salade de seitan au curry et chou rouge
Valeur pour 1 personne
Calories 282Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 1437mg 60%
Potassium 349mg 10%
Total glucides 20g 7%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 5g
Protéines 23g 46%
Vitamine A 19%
Vitamine C 78%
Calcium 5%
Fer 8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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