Salade de seitan au curry et chou rouge
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 càs chutney de mangue
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 15 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 400 g seitan coupé en morceaux
- 1 càs curry
- 300 g chou-rouge râpé
- 1 concombre coupé en morceaux
- 2 oignons verts émincés
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Mélanger le chutney, le beurre de cacahuète avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Réserver.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le seitan, l'ail, saler et cuire 5 minutes. Saupoudrer de curry et faire sauter 2 minutes de plus.
- Mélanger le chou et le concombre avec la vinaigrette dans un grand bol. Garnir de seitan chaud et d'oignons verts.
Notes
Vous pouvez acheter du seitan tout fait ou le faire vous-même en suivant cette recette : Steak de seitan
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Informations nutritionnelles
Salade de seitan au curry et chou rouge
Valeur pour 1 personne
Calories 282Kcal
Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g
22%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 1437mg
60%
Potassium 349mg
10%
Total glucides 20g
7%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 5g
Protéines 23g
46%
Vitamine A
19%
Vitamine C
78%
Calcium
5%
Fer
8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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