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Cette recette originale est très riche en protéines grâce au seitan et peu calorique. Ses goûts sont puissants. Elle est rapide et facile à préparer, elle a dont tout pour plaire !
Portions 4 personnes
Calories 282kcal
Ingrédients
- 2 càs chutney de mangue
- 2 càs beurre de cacahuètes
- 15 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 400 g seitan, coupé en morceaux
- 1 càs curry
- 300 g chou-rouge, râpé
- 1 concombre, coupé en morceaux
- 2 oignon vert, émincés
Préparation de la recette
- Mélanger le chutney, le beurre de cacahuète avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Réserver.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le seitan, l'ail, saler et cuire 5 minutes. Saupoudrer de curry et faire sauter 2 minutes de plus.
- Mélanger le chou et le concombre avec la vinaigrette dans un grand bol. Garnir de seitan chaud et d'oignons verts.
Notes
Vous pouvez acheter du seitan tout fait ou le faire vous-même en suivant cette recette : Steak de seitan
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 282 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
