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Sauté de courge spaghettis aux pois chiches

Name: Sauté de courge spaghettis aux pois chiches
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 courge spaghetti; 1 oignon rouge (haché finement); 60 ml jus de citron; 30 ml huile d’olive; 2 gousse d'ail (hachée); 400 g pois chiches cuits (rincés); 2 càs persil (haché); 100 g feta (émiettée)

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Portions personnes

Calories 481kcal

Ingrédients

1 courge spaghetti
1 oignon rouge, haché finement
60 ml jus de citron
30 ml huile d’olive
2 gousse d'ail, hachée
400 g pois chiches cuits, rincés
2 càs persil, haché
100 g feta, émiettée

Préparation de la recette

Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur; jeter les graines. Mettre les deux moitiés, côté coupé en bas dans un plat et cuire au micro-onde environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Utiliser une fourchette pour enlever les spaghettis de courge.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l'oignon, le jus de citron, saler, poivrer.
Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Ajouter les pois chiches, cuire pendant 2 minutes.
Mélanger les pois chiches avec la courge spaghetti, ajouter le reste d'huile, rectifier l'assaisonnement, incorporer le persil, la vinaigrette et terminer par la feta.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 481 kcal (24%)

Glucides : 46 g (15%)

Protéines : 14 g (28%)

Lipides : 29 g (45%)

Lipides saturés : 7 g (35%)

Graisses polyinsaturées : 8 g

Graisses monoinsaturées : 12 g

Choléstérol : 22 mg (7%)

Sodium : 935 mg (39%)

Potassium : 601 mg (17%)

Fibre : 11 g (44%)

Sucre : 12 g (13%)

Vitamine A : 800 IU (16%)

Vitamine C : 29,7 mg (36%)

Calcium : 200 mg (20%)

Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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