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Sauté de courge spaghettis aux pois chiches

Sauté de courge spaghettis aux pois chiches

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 481kcal

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 60 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousse d'ail, hachée
  • 400 g pois chiches cuits, rincés
  • 2 càs persil, haché
  • 100 g feta, émiettée

Préparation de la recette

  • Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur; jeter les graines. Mettre les deux moitiés, côté coupé en bas dans un plat et cuire au micro-onde environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Utiliser une fourchette pour enlever les spaghettis de courge.
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l'oignon, le jus de citron, saler, poivrer.
  • Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Ajouter les pois chiches, cuire pendant 2 minutes.
  • Mélanger les pois chiches avec la courge spaghetti, ajouter le reste d'huile, rectifier l'assaisonnement, incorporer le persil, la vinaigrette et terminer par la feta.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 481 kcal (24%)


Carbohydrates : 46 g (15%)


Protéines : 14 g (28%)


Fat : 29 g (45%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 8 g


Lipides monoinsaturé : 12 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 935 mg (39%)


Potassium : 601 mg (17%)


Fiber : 11 g (44%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 800 IU (16%)


Vitamine C : 29.7 mg (36%)


Calcium : 200 mg (20%)


Fer : 3.2 mg (18%)

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