Sauté de courge spaghettis aux pois chiches

Sauté de courge spaghettis aux pois chiches
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti
  • 1 oignon rouge haché finement
  • 60 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 400 g pois chiches cuits rincés
  • 2 càs persil haché
  • 100 g feta émiettée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti
  • 1 oignon rouge haché finement
  • 60 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 400 g pois chiches cuits rincés
  • 2 càs persil haché
  • 100 g feta émiettée
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Préparation de la recette

  1. Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur; jeter les graines. Mettre les deux moitiés, côté coupé en bas dans un plat et cuire au micro-onde environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Utiliser une fourchette pour enlever les spaghettis de courge.
  2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l'oignon, le jus de citron, saler, poivrer.
  3. Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Ajouter les pois chiches, cuire pendant 2 minutes.
  4. Mélanger les pois chiches avec la courge spaghetti, ajouter le reste d'huile, rectifier l'assaisonnement, incorporer le persil, la vinaigrette et terminer par la feta.
Informations nutritionnelles
Sauté de courge spaghettis aux pois chiches
Valeur pour 1 personne
Calories 481 Calories provenant des lipides 261
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 8g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 22mg 7%
Sodium 935mg 39%
Potassium 601mg 17%
Total glucides 46g 15%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 12g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 16%
Vitamine C 36%
Calcium 20%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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