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Portions 4 personnes
Calories 356kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousse d'ail, hâchées
- 250 g panais
- 120 g boulgour
- 1 càs chili
- 1 càs origan
- 2 càc cumin
- 1/2 càc paprika
- 1/2 l bouillon de légumes
- 200 g tomates concassées
- 600 g haricots rouges cuits
Préparation de la recette
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Pendant ce temps, hacher le panais en gros morceaux et les mixer jusqu'à obtenir des morceaux de la taille du boulgour. Mettre dans la poêle avec l'oignon.
- Ajouter le boulgour, les épices, saler, cuire de 1 à 2 minutes puis jouter les tomates et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, laisser mijoter, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
- Incorporer les haricots, couvrir et laisser cuire encore 10 à 15 minutes. Servir chaud.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 356 kcal (18%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
