Couscous perlé, tomates, basilic et mozza

recette-vegetarienne-couscous-perle-tomates-basilic

Evaluez la recette !

4,50 de 8 votes
Imprimer
Cette recette végétarienne de couscous perlé facile à la tomate et au basilic associe les saveurs classiques des tomates et du basilic d'été et de la délicieuse mozzarella fraîche crémeux.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 443kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'échalote, cuire 2 minutes, ajouter l'ail, cuire 1 minute.
  • Ajouter les champignons, saler, cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  • Ajouter le couscous, cuire 3 minutes, ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire à feu doux, ajouter les tomates, le thym, saler, poivrer, cuire 10 à 12 minutes (ou un peu moins du temps indiqué sur le paquet). Ajouter un peu d'eau si besoin.
  • Ajouter la roquette, le basilic, mélanger, cuire 2 minutes.
  • Servir avec la mozzarella, de basilic et d'un filet d'huile d'olive.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 443 kcal (22%)


Glucides : 67 g (22%)


Protéines : 19 g (38%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Choléstérol : 24 mg (8%)


Sodium : 257 mg (11%)


Potassium : 692 mg (20%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 1150 IU (23%)


Vitamine C : 22 mg (27%)


Calcium : 218 mg (22%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à notre newsletter est confirmée !