Soupe aux fèves
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minutes, ajouter les pommes de terre puis le bouillon de légumes et cuire 30 minutes.
- Ecosser les fèves. Les faire blanchir 2 min à l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide puis retirer leur peau. 5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter les fèves à la casserole.
- Mixer. Remettre dans la casserole. Assaisonner puis ajouter la crème. Faire réchauffer si besoin et servir.
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Informations nutritionnelles
Soupe aux fèves
Valeur pour 1 personne
Calories 404Kcal
Calories provenant des lipides 252Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 28g
43%
Gras saturés 14g
70%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 72mg
24%
Sodium 333mg
14%
Potassium 339mg
10%
Total glucides 26g
9%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 4g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
27%
Vitamine C
57%
Calcium
6%
Fer
9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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