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Portions 4 personnes
Calories 404kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 300 g pomme de terre, pelées
- 1 l bouillon de légumes
- 1,5 kg fèves en gousses
- 20 cl crème fraîche
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minutes, ajouter les pommes de terre puis le bouillon de légumes et cuire 30 minutes.
- Ecosser les fèves. Les faire blanchir 2 min à l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide puis retirer leur peau. 5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter les fèves à la casserole.
- Mixer. Remettre dans la casserole. Assaisonner puis ajouter la crème. Faire réchauffer si besoin et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 404 kcal (20%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
