Quantcast

Soupe aux fèves

Soupe aux fèves

Evaluez cette recette !

4 de 1 vote
Type de plat Entrées
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 404kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g pommes de terre, pelées
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1,5 kg fèves en gousses
  • 20 cl crème fraîche

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minutes, ajouter les pommes de terre puis le bouillon de légumes et cuire 30 minutes.
  • Ecosser les fèves. Les faire blanchir 2 min à l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide puis retirer leur peau. 5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter les fèves à la casserole.
  • Mixer. Remettre dans la casserole. Assaisonner puis ajouter la crème. Faire réchauffer si besoin et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 404 kcal (20%)


Glucides : 26 g (9%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 28 g (43%)


Lipides saturés : 14 g (70%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Choléstérol : 72 mg (24%)


Sodium : 333 mg (14%)


Potassium : 339 mg (10%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 1350 IU (27%)


Vitamine C : 47 mg (57%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1.6 mg (9%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours