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Soupe de cresson

Soupe de cresson
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 bottes cresson
  • 80 g crème fraîche
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 échalote
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 12 minutes
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Ingrédients

  • 2 bottes cresson
  • 80 g crème fraîche
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 échalote
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Préparation de la recette

  1. Laver, sécher et éplucher le cresson en retirant les parties les plus dures et en ne conservant que les feuilles.
  2. Peler et émincer l’échalote.
  3. Faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive. Y faire revenir l’échalote 2 mn.
  4. Ajouter le cresson et mélanger. Saler, poivrer et laisser suer pendant environ 5 min.
  5. Verser 1 litre d’eau dans la cocotte puis porter à ébullition et retirer du feu.
  6. Mixer la soupe puis remettre sur feu doux. Incorporer la crème fraîche, mélanger puis poursuivre la cuisson 5 min à feu très doux.
  7. Servir très chaud.
Informations nutritionnelles
Soupe de cresson
Valeur pour 1 personne
Calories 193Kcal Calories provenant des lipides 180Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 20g 31%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 29mg 10%
Sodium 58mg 2%
Potassium 18mg 1%
Total glucides 1g 0%
Fibres alimentaires 0.03g 0%
Sucres 1g
Protéines 0.4g 1%
Vitamine A 15%
Vitamine C 19%
Calcium 1%
Fer 1%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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