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Salade de pommes de terre, sauce au jalapeno

Name: Salade de pommes de terre, sauce au jalapeno
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 450 g pomme de terre; 4 càs vinaigre de cidre; 3 piment jalapeño; 4 càs coriandre fraîche; 1 échalote (hachée); 1 gousse d'ail (hachée); 60 ml huile d’olive

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Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 242kcal

Ingrédients

450 g pomme de terre
4 càs vinaigre de cidre
3 piment jalapeño
4 càs coriandre fraîche
1 échalote, hachée
1 gousse d'ail, hachée
60 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée de 10 à 15 minutes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les arroser d'1 càs de vinaigre de cidre, saler, poivrer.
Pendant ce temps, épépiner les jalapeno et les hacher grossièrement avant de les mettre dans un robot culinaire avec la coriandre, l'échalote, l'ail, l'huile et le reste de vinaigre, et mixer.
Mélanger les pommes de terre avec la sauce.