Salade de pommes de terre, sauce au jalapeno

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Salade de pommes de terre, sauce au jalapeno

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 242kcal

Ingrédients

  • 450 g pomme de terre
  • 4 càs vinaigre de cidre
  • 3 piment jalapeño
  • 4 càs coriandre fraîche
  • 1 échalote, hachée
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 60 ml huile d’olive

Préparation de la recette

  • Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée de 10 à 15 minutes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les arroser d'1 càs de vinaigre de cidre, saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, épépiner les jalapeno et les hacher grossièrement avant de les mettre dans un robot culinaire avec la coriandre, l'échalote, l'ail, l'huile et le reste de vinaigre, et mixer.
  • Mélanger les pommes de terre avec la sauce.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 242 kcal (12%)


Glucides : 25 g (8%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 272 mg (11%)


Potassium : 474 mg (14%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 28.9 mg (35%)


Fer : 0.7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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