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Concombre aux herbes

Concombre aux herbes

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Pour changer un peu du concombre vinaigrette, cette entrée végétarienne de concombre aux herbes est une très bonne idée !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4
Calories 117kcal

Ingrédients

  • 20 cl soja cuisine
  • 2 càs aneth
  • 1 càs persil
  • 30 ml jus de citron
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs Menthe fraîche
  • 1 càs Moutarde
  • 1/4 càs sucre
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 2 concombre, coupé en lamelles
  • 1 oignon rouge, coupé en fines rondelles

Préparation de la recette

  • Mettre tous les ingrédients sauf le concombre et l'oignon dans un robot et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Mettre le concombre et l'oignon dans un saladier. Arroser de la sauce et mélanger.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 117 kcal (6%)


Glucides : 11 g (4%)


Protéines : 1 g (2%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 0.4 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 46 mg (2%)


Potassium : 217 mg (6%)


Fibres : 1 g (4%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 16.5 mg (20%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 0.5 mg (3%)

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