Quantcast

Soupe de cresson

Soupe de cresson

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 193kcal

Ingrédients

  • 2 bottes cresson
  • 80 g crème fraîche
  • 45 ml huile d’olive
  • 1 échalote

Préparation de la recette

  • Laver, sécher et éplucher le cresson en retirant les parties les plus dures et en ne conservant que les feuilles.
  • Peler et émincer l’échalote.
  • Faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive. Y faire revenir l’échalote 2 mn.
  • Ajouter le cresson et mélanger. Saler, poivrer et laisser suer pendant environ 5 min.
  • Verser 1 litre d’eau dans la cocotte puis porter à ébullition et retirer du feu.
  • Mixer la soupe puis remettre sur feu doux. Incorporer la crème fraîche, mélanger puis poursuivre la cuisson 5 min à feu très doux.
  • Servir très chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 193 kcal (10%)


Glucides : 1 g


Protéines : 0.4 g (1%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 9 g


Choléstérol : 29 mg (10%)


Sodium : 58 mg (2%)


Potassium : 18 mg (1%)


Fibres : 0.03 g


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 750 IU (15%)


Vitamine C : 15.7 mg (19%)


Calcium : 10 mg (1%)


Fer : 0.2 mg (1%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours