Super Sandwich végétarien

Super Sandwich végétarien
Imprimer la recette
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 12 tranches pain de mie complet grillées
  • 1 avocat coupé en tranches
  • 15 ml jus de citron
  • 250 g carottes râpées
  • 1/2 laitue
  • 1 poignée graines germées
  • 2 tomates coupé en rondelles
  • 3 càs mayonnaise
Houmous de betterave
  • 150 g betteraves cuites
  • 200 g pois chiches cuits
  • 1/2 citron
  • 2 càs tahin
  • 30 ml huile d’olive
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 12 tranches pain de mie complet grillées
  • 1 avocat coupé en tranches
  • 15 ml jus de citron
  • 250 g carottes râpées
  • 1/2 laitue
  • 1 poignée graines germées
  • 2 tomates coupé en rondelles
  • 3 càs mayonnaise
Houmous de betterave
  • 150 g betteraves cuites
  • 200 g pois chiches cuits
  • 1/2 citron
  • 2 càs tahin
  • 30 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Préparer l'houmous de betterave. Peler la betterave et la couper en morceaux. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mixer jusqu'à obtenir une crème lisse. Saler, poivrer.
  2. Mettre le jus de citron sur les tranches d'avocat.
  3. Aligner les tranches de pain sur une planche à découper. Etaler la moitié de l'houmous de betterave sur 4 d'entre elles et couvrir avec les carottes râpées et un peu de salade.
  4. Sur 4 autres tranches, étaler la mayonnaise et mettre les tranches d'avocat, les graines germées et des tranches de tomates, saler, poivrer. Placer délicatement ces 4 tranches sur les 4 premières.
  5. Étaler de la mayonnaise sur les 4 dernières tranches puis le reste d'houmous de betterave, et fermer le sandwich avec cette troisième tranche de pain.
  6. À l'aide d'un couteau, couper le sandwich en diagonale pour former 2 morceaux triangulaires. Déguster.
Informations nutritionnelles
Super Sandwich végétarien
Valeur pour 1 personne
Calories 590Kcal Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 9g
Cholestérol 3mg 1%
Sodium 761mg 32%
Potassium 1042mg 30%
Total glucides 71g 24%
Fibres alimentaires 14g 56%
Sucres 16g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 247%
Vitamine C 36%
Calcium 18%
Fer 28%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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