Sandwich champignons, fromage et épinards

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recette végétarienne sandwich champignons epinards

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 285kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 150 g champignons de Paris, tranchés
  • 1 oignon, coupé en tranches
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 8 tranches pain de campagne
  • 20 g beurre, à température ambiante
  • 4 tranches fromage à croque-monsieur
  • 100 g pousses d'épinards

Préparation de la recette

  • Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les champignons et les oignons et les faire frire environ 5 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique et continuer à faire frire jusqu’à ce que les champignons et les oignons caramélisent, environ 20 minutes. Réserver.
  • Faire chauffer une grande poêle à frire.
  • Beurrer un côté de chaque tanche de pain. Dans la même poêle chaude que les champignons et oignons, poser le côté beurrer au fond de la poêle et ajouter sur le dessus une tranche de fromage et 1/4 du mélange champignons/oignons. Couvrir la poêle avec un couvercle hermétique. Faire frire jusqu’à coloration dorée, il faut que le fromage soit fondu. Faire de même pour les 3 autres sandwichs.
  • Retirer de la poêle et ajouter 1/4 des pousses d’épinards à chaque sandwich. Refermer avec les autres tranches de pain.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 285 kcal (14%)


Glucides : 23 g (8%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 9 g (45%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Choléstérol : 37 mg (12%)


Sodium : 555 mg (23%)


Potassium : 392 mg (11%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 2750 IU (55%)


Vitamine C : 14 mg (17%)


Calcium : 210 mg (21%)


Fer : 2.7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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