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Salade de betteraves et carottes râpées

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Type de plat Entrées
Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 145kcal

Ingrédients

  • 300 g carotte, pelées et râpées
  • 1 betterave, crue, pelée de râpée
  • 4 càs persil, ciselé

Vinaigrette

  • 45 ml huile d’olive
  • 30 ml jus de citron
  • 1 gousse d'ail, hachée

Préparation de la recette

  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mettre les carottes, les betteraves râpées et le persil dans un saladier.
  • Arroser de vinaigrette, placer au frais jusqu'au moment de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 145 kcal (7%)


Glucides : 11 g (4%)


Protéines : 1 g (2%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Sodium : 156 mg (7%)


Potassium : 347 mg (10%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 10800 IU (216%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 0.7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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