Salade de betteraves et carottes râpées

Recettes vegan . Entrées

Salade de betteraves et carottes râpées

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Type de plat Entrées

Cuisine Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Sans gluten, Printemps, Eté

Temps de préparation 10 minutes

Temps total 10 minutes

Portions personnes

Calories 145kcal

Ingrédients

300 g carotte, pelées et râpées
1 betterave, crue, pelée de râpée
4 càs persil, ciselé

Vinaigrette

45 ml huile d’olive
30 ml jus de citron
1 gousse d'ail, hachée

Préparation de la recette

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Mettre les carottes, les betteraves râpées et le persil dans un saladier.
Arroser de vinaigrette, placer au frais jusqu'au moment de servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 145 kcal (7%)

Glucides : 11 g (4%)

Protéines : 1 g (2%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Lipides polyinsaturés : 1 g

Lipides monoinsaturé : 8 g

Sodium : 156 mg (7%)

Potassium : 347 mg (10%)

Fibres : 3 g (12%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 10800 IU (216%)

Vitamine C : 19 mg (23%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 0.7 mg (4%)

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