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Salade Boulgour myrtille

Salade Boulgour myrtille

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Cette recette de salade végétarienne toute simple vous permettra de varier les plaisirs de l’été avec les myrtilles et la sauce citronnée.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 287kcal

Ingrédients

  • 150 g boulgour
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 150 g myrtilles
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 125 g feta

Vinaigrette

  • 4 càs menthe, hachée
  • 60 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Faire cuire le boulgour selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Mixer la menthe, l’huile, le jus de citron, saler, poivrer jusqu’à obtenir une purée.
  • Dans un saladier, mettre le boulgour, le concombre, les myrtilles, l’oignon, la feta et mélanger avec la sauce.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 287 kcal (14%)


Carbohydrates : 18 g (6%)


Protéines : 7 g (14%)


Fat : 22 g (34%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 12 g


Choléstérol : 28 mg (9%)


Sodium : 353 mg (15%)


Potassium : 199 mg (6%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 13.2 mg (16%)


Calcium : 180 mg (18%)


Fer : 1.3 mg (7%)

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