Salade Boulgour myrtille

Name: Salade Boulgour myrtille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g boulgour; 1 concombre (coupé en dés); 150 g myrtilles; 1 oignon rouge (émincé); 125 g feta; 4 càs menthe (hachée); 60 ml huile d’olive; 15 ml jus de citron

Salades d'été

16 juillet 2019

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Cette recette de salade végétarienne toute simple vous permettra de varier les plaisirs de l’été avec les myrtilles et la sauce citronnée.

Type de plat Plat principal

Cuisine Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Eté

Mots-clés Sucré salé

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 287kcal

Ingrédients

150 g boulgour
1 concombre, coupé en dés
150 g myrtilles
1 oignon rouge, émincé
125 g feta

Vinaigrette

4 càs menthe, hachée
60 ml huile d’olive
15 ml jus de citron

Préparation de la recette

Faire cuire le boulgour selon le temps indiqué sur le paquet.
Mixer la menthe, l’huile, le jus de citron, saler, poivrer jusqu’à obtenir une purée.
Dans un saladier, mettre le boulgour, le concombre, les myrtilles, l’oignon, la feta et mélanger avec la sauce.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 287 kcal (14%)

Glucides : 18 g (6%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 22 g (34%)

Lipides saturés : 7 g (35%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 12 g

Choléstérol : 28 mg (9%)

Sodium : 353 mg (15%)

Potassium : 199 mg (6%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 350 IU (7%)

Vitamine C : 13.2 mg (16%)

Calcium : 180 mg (18%)

Fer : 1.3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.