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Découvrez cette entrée savoureuse et colorée qui marie à la perfection la texture robuste des lentilles cuites avec la douceur salée de la feta et le caractère méditerranéen des olives kalamata. Agrémentée d'une pointe de menthe fraîche, et sublimée par une vinaigrette acidulée, cette salade offre un équilibre idéal entre fraîcheur et gourmandise. Parfaite pour débuter un repas ou égayer un déjeuner, elle vous invite à savourer toute l'authenticité des saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.
Portions 4 personnes
Calories 324kcal
Ingredients
- 160 g lentilles vertes
- 2 gousse d'ail, épluchées
- 1 feuille de laurier
- 70 g olives kalamata, coupées en 4
- 5 feuilles de menthe, hachées
- 100 g feta, émiettée
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 3 càs vinaigre de vin
- 1 càs Moutarde
- 1 càs sucre
Préparation de la recette
- Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu, les gousse d'ail et la feuille de laurier, et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
- Entre-temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Égoutter les lentilles et jeter l'ail et la feuille de laurier.
- Mettre les lentilles dans un plat, ajouter les olives, la menthe, la feta et arroser de vinaigrette. Ajouter le sel et le poivre au goût. Servez tiède.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 324 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
La recette est délicieuse !
Personnellement je mets 45ml d’huile d’olive pour la recette pour 4 personnes.
et il y a une coquille : dans l’étape 1, il manque d’ajouter les gousses d’ail dans l’eau.
Merci pour toutes les recettes du site <3
Merci pour votre commentaire Laurine, et c’est corrigé 😉