Soupe épicée aux carottes et lentilles

Name: Soupe épicée aux carottes et lentilles
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 oignon rouge; 2 càc graines de cumin; 600 g carotte (pelées et coupées en petits morceaux); 140 g lentilles corail; 1 l bouillon de légumes; 125 ml lait; 1 yaourt nature

Entrées

29 octobre 2017

Imprimer

Evaluez cette recette !

5 de 2 votes

Véritable concentré de protéines et de vitamines, cette délicieuse soupe pourra également être servie en plat principal en augmentant un peu les quantités.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Légumineuses

Mots-clés Cuisine simple, Cuisine plaisir

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

Portions personnes

Calories 315kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
1 oignon rouge
2 càc graines de cumin
600 g carotte, pelées et coupées en petits morceaux
140 g lentilles corail
1 l bouillon de légumes
125 ml lait
1 yaourt nature

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire frire les graines de cumin pendant 1 min. Mettre la moitié des graines de côté.
Ajouter l'oignon, les carottes, les lentilles, le bouillon et le lait dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 15 minutes, le temps que les carottes et les lentilles soient cuites.
Mixer jusqu'à consistance lisse, assaisonner au goût et terminer avec les graines de cumin réservées, un peu de yaourt ou de crème liquide.