Soupe épicée aux carottes et lentilles
Véritable concentré de protéines et de vitamines, cette délicieuse soupe pourra également être servie en plat principal en augmentant un peu les quantités.
Portions 4 personnes
Calories 315kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 2 càc graines de cumin
- 600 g carotte, pelées et coupées en petits morceaux
- 140 g lentilles corail
- 1 l bouillon de légumes
- 125 ml lait
- 1 yaourt nature
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire frire les graines de cumin pendant 1 min. Mettre la moitié des graines de côté.
- Ajouter l'oignon, les carottes, les lentilles, le bouillon et le lait dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 15 minutes, le temps que les carottes et les lentilles soient cuites.
- Mixer jusqu'à consistance lisse, assaisonner au goût et terminer avec les graines de cumin réservées, un peu de yaourt ou de crème liquide.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 315 kcal (16%)
