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Soupe de courgettes et tomates

Soupe de courgettes et tomates

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Courgette et tomates, les ingrédients de base de l'été ! Dans cette recette, on vous les propose en soupe, un régal !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 96kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive, (1 càs)
  • 1 oignon, émincé
  • 5 courgette, coupées en tranches
  • 5 tomate, coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 càc curcuma
  • 1 l bouillon de légumes

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et les courgettes et laissez cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les tomates, le curcuma et le bouillon, saler, poivrer couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient molles.
  • Réduire en purée avec un mixeur. Servir chaud ou froid.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 96 kcal (5%)


Carbohydrates : 14 g (5%)


Protéines : 3 g (6%)


Fat : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 154 mg (6%)


Potassium : 691 mg (20%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 1300 IU (26%)


Vitamine C : 54.5 mg (66%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.1 mg (6%)

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