Soupe de courgettes et tomates

Name: Soupe de courgettes et tomates
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive ((1 càs)); 1 oignon (émincé); 5 courgette (coupées en tranches); 5 tomate (coupées en morceaux); 1 gousse d'ail; 1/2 càc curcuma; 1 l bouillon de légumes

Recettes vegan . Entrées

23 mai 2018

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Courgette et tomates, les ingrédients de base de l'été ! Dans cette recette, on vous les propose en soupe, un régal !

Type de plat Entrées

Cuisine Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Sans gluten, Printemps, Eté

Mots-clés Cuisine française, Cuisine pour tous, Régime

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 96kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive, (1 càs)
1 oignon, émincé
5 courgette, coupées en tranches
5 tomate, coupées en morceaux
1 gousse d'ail
1/2 càc curcuma
1 l bouillon de légumes

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et les courgettes et laissez cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates, le curcuma et le bouillon, saler, poivrer couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient molles.
Réduire en purée avec un mixeur. Servir chaud ou froid.