Soupe de courgettes et tomates

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Courgette et tomates, les ingrédients de base de l'été ! Dans cette recette, on vous les propose en soupe, un régal !
Type de plat Entrées
Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan
Mots-clés Cuisine française, Cuisine pour tous, Régime
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 96kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et les courgettes et laissez cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les tomates, le curcuma et le bouillon, saler, poivrer couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient molles.
  • Réduire en purée avec un mixeur. Servir chaud ou froid.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 96 kcal (5%)


Glucides : 14 g (5%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 4 g (6%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 154 mg (6%)


Potassium : 691 mg (20%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 1300 IU (26%)


Vitamine C : 54,5 mg (66%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1,1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

  1. 5 stars
    délicieux et rafraichissante
    j’ai rajouté une CC de sucre à cause de l’acidité des tomates
    on a mangé avec des tartines de pain grillées avec du chèvre
    trop bon

4,67 from 6 votes (5 ratings without comment)

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