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Faites le plein de vitamines et de nutriments avec cette soupe végétarienne aux légumes d'hiver : poireau, céleri, carotte, pomme de terre, navet
Portions 4 personnes
Calories 261kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d'ail, haché
- 2 poireau, (le blanc)
- 1 branche de céleri
- 400 g carotte
- 400 g pomme de terre
- 200 g navet
- 2 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 càs persil, haché
- 1 l bouillon de légumes
Préparation de la recette
- Laver les légumes. Les peler et les couper en petits morceaux.
- Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, l'ail le poireau et le céleri dans l’huile d’olive pendant 5 min. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le navet, le thym, le laurier, le persil et assaisonner. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 min. Enlever le thym et le laurier et servir très chaud.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 261 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
