Toasts de champignons et oeuf poché

Partager

recette-vegetarienne-toats-champignons-oeuf-poche

Evaluez la recette !

4,54 de 15 votes
Imprimer
Des champignons sauvages au cidre, un oeuf poché sur une tranche de pain de campagne. Magnifiquement simple et extraordinairement savoureuse, cette entrée s'adaptera à toutes vos soirées.
Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Hiver
Mots-clés Cuisine plaisir
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 211kcal

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les champignons, puis faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Assaisonner.
  • Ajouter le cidre et les brins de thym, puis faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit réduit en une sauce épaisse et sirupeuse.
  • Pendant ce temps, , porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l'eau de la casserole avec une cuillère et verser l'oeuf doucement. L'eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l'oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
  • Faire griller les tranches de pain puis les frotter avec l'ail.
  • Servir les toasts avec les champignons, l'œuf poché, terminer par un peu de poivre et les brins de thym.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 211 kcal (11%)


Glucides : 16 g (5%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 180 mg (60%)


Sodium : 240 mg (10%)


Potassium : 247 mg (7%)


Fibre : 1 g (4%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 200 IU (4%)


Vitamine C : 2,5 mg (3%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,54 from 15 votes (15 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-tartare-butternut-pomme

Tartare de butternut crue

Voilà un petit tartare végétarien de courge butternut crue relevée par de la pomme et du citron acidulés. On termine par un peu de noisettes concassées et de parmesan, un régal ! Une entrée simple mais qui fait son effet, et pourquoi pas une entrée de fête ?!

Recette végétarienne gastronomique oeuf à la truffe

Recette oeuf cuit au four à la truffe

Vous allez faire un malheur avec cette recette végétarienne gastronomique, succulente et tellement originale. Le mélange de goûts et de textures entre le céleri-rave, le jaune d’œuf et les croûtons croustillants font de cette recette, une entrée fantastique. Lire la suite

recette-vegetarienne-burrata-oranges-sanguines

Burrata et oranges sanguines

La burrata alliée à la saveur douce-amère des oranges sanguines, donne uneentrée parfaite pour célébrer à la fois ce fromage décadent et la brève mais merveilleuse saison des oranges sanguines.

recette-vegetarienne-celeri-roti

Céleri-rave entier rôti, farci aux champignons et bleu

Une recette végétarienne qui épatera vos invités (ou votre famille) non seulement grâce à un visuel original mais aussi grâce à un goût subtil. Nous l’avons farci de champignons et de bleu et accompagné de petit épeautre pour varier les textures !

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours