Tartare de butternut crue

recette-vegetarienne-tartare-butternut-pomme

Evaluez la recette !

4,70 de 10 votes
Imprimer
Voilà un petit tartare végétarien de courge butternut crue relevée par de la pomme et du citron acidulés. On termine par un peu de noisettes concassées et de parmesan, un régal ! Une entrée simple mais qui fait son effet, et pourquoi pas une entrée de fête ?!
Temps de préparation 15 minutes
Temps d’attente2 heures
Temps total 2 heures 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 149kcal

Ingredients

Préparation de la recette

  • Mettre les dés de butternut et de pommes dans un saladier, ajouter le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger et réserver au frais 2 heures.
  • Au moment de servir, façonner les tartares dans les assiettes, ajouter les noisettes concassées et les copeaux ce parmesan, mettre la mâche autour, arroser d'huile d'olive et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 149 kcal (7%)


Glucides : 13 g (4%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Choléstérol : 5 mg (2%)


Sodium : 123 mg (5%)


Potassium : 316 mg (9%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 6306 IU (126%)


Vitamine C : 22 mg (27%)


Calcium : 133 mg (13%)


Fer : 1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4,70 from 10 votes (10 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-pissenlit-vinaigrette

Pissenlit vinaigrette

Tout est bon dans le pissenlit, des racines aux fleurs, c’est la plante anti-gaspi par excellence et pas chère, puisque vous pouvez la trouver dans les champs !

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours