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Artichauts vinaigrette

Artichauts vinaigrette

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 201kcal

Ingrédients

  • 4 artichaut
  • 2 échalote
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 1 càs Moutarde

Préparation de la recette

  • Laver les artichauts. Envelopper hermétiquement chaque artichaut dans un film transparent allant au four à micro-ondes.
  • Faire cuire les artichauts à 1000 watts, 1mn pour 100g. Enlever le film et laisser refroidir.
  • Hacher finement l'échalote. Puis ajouter le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, terminer par l'huile d'olive. Bien mélanger en fouettant.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 201 kcal (10%)


Glucides : 15 g (5%)


Protéines : 5 g (10%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 11 g


Sodium : 173 mg (7%)


Potassium : 471 mg (13%)


Fibres : 7 g (28%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 20.6 mg (25%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1.8 mg (10%)

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