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Betterave aux pruneaux et noix de pécan

Betterave aux pruneaux et noix de pécan

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Cette recette de betteraves et aux pruneaux est d'origine slave. Ses goûts sucré salé sont originaux. Vous pouvez la déguster telle quelle en entrée ou sur une tranche de pain à l'apéro !
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 273kcal

Ingrédients

  • 3 betterave cuite, râpées
  • 80 g pruneaux dénoyautés, hachés
  • 2 càs mayonnaise
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 100 g noix de pécan, concassées

Préparation de la recette

  • Mélanger les betteraves, les pruneaux, la mayonnaise, l'ail, saler, poivrer.
  • Servir avec les noix de pécan.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 273 kcal (14%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 7 g


Lipides monoinsaturé : 11 g


Choléstérol : 2 mg (1%)


Sodium : 195 mg (8%)


Potassium : 403 mg (12%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 3.3 mg (4%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.3 mg (7%)

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