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Bouillon d’herbes détox

Bouillon d’herbes détox

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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 113kcal

Ingrédients

  • 1 bouquet persil plat
  • 1 bouquet coriandre
  • 1 bouquet cerfeuil
  • 1/2 laitue
  • 4 càs menthe, hachée
  • 2 branche de céleri
  • 2 oignon nouveau
  • 2 gousse d'ail
  • 30 ml huile d’olive
  • 100 g riz rond

Préparation de la recette

  • Laver soigneusement les herbes et la salade, les égoutter. Conserver uniquement les branches du céleri.
  • Avec un robot, hacher toutes ces herbes avec l’oignon et l’ail mais de manière un peu grossière. Il ne faut pas les transformer en purée. Il faut agir par pressions successives sur le robot.
  • Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive à chauffer puis y verser le hachis d’herbes et remuer pendant 5 min. Saler et poivrer.
  • Verser ensuite 1,5L d’eau chaude et laisser cuire à petits bouillons pendant 15 min.
  • Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire et le verser dans la casserole avec le bouillon d’herbes. Bien remuer et laisser bouillonner doucement de nouveau pendant 30 min. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir sans attendre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 113 kcal (6%)


Glucides : 20 g (7%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 149 mg (6%)


Potassium : 937 mg (27%)


Fibre : 15 g (60%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 2150 IU (43%)


Vitamine C : 73.4 mg (89%)


Calcium : 440 mg (44%)


Fer : 11.3 mg (63%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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