Haricots verts vinaigrette

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 273kcal

Ingrédients

  • 500 g haricots verts, équeutés
  • 90 ml huile d'olive
  • 2 càs moutarde
  • 2 càs vinaigre balsamique
  • 60 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Faire cuire les haricots verts 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les tremper immédiatement dans un bol d'eau glacé. Egoutter et mettre dans un saladier.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu sel et de poivre.
  • Arroser les haricots verts avec la vinaigrette et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 273 kcal (14%)


Glucides : 11 g (4%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 25 g (38%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 17 g


Sodium : 179 mg (7%)


Potassium : 289 mg (8%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 28.1 mg (34%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1.1 mg (6%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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