Casserole riz saucisse
Portions 4 personnes
Calories 313kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 oignon jaune, émincé
- 2 gousse d'ail, hachées
- 25 cl bouillon de légumes
- 400 g tomates au jus
- 150 g riz complet
- 3 saucisse végétale, coupées en tranches
- 1/2 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1/2 poivron jaune, coupé en morceaux
- 1 càs basilic
- 2 càs persil
Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, le riz, le bouillon de légumes et les tomates et cuire 20 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les tranches de saucisse et cuire de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Ajouter les poivrons et le basilic avec le riz, et cuire 5 minutes supplémentaires. Ajouter les saucisses, mélanger puis couvrir la poêle et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide restant soit absorbée et que le riz soit tendre. Saupoudrer de persil et servir chaud.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 313 kcal (16%)
