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Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 oignon jaune, émincé
- 2 gousse d'ail, hachées
- 25 cl bouillon de légumes
- 400 g tomates au jus
- 150 g riz complet
- 3 saucisse végétale, coupées en tranches
- 1/2 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1/2 poivron jaune, coupé en morceaux
- 1 càs basilic
- 2 càs persil
Préparation de la recette
- Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, l'ail, le riz, le bouillon de légumes et les tomates et cuire 20 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les tranches de saucisse et cuire de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
- Ajouter les poivrons et le basilic avec le riz, et cuire 5 minutes supplémentaires. Ajouter les saucisses, mélanger puis couvrir la poêle et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide restant soit absorbée et que le riz soit tendre. Saupoudrer de persil et servir chaud.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.