Quantcast

Paella aux artichauts

Paella aux artichauts

Evaluez cette recette !

4.5 de 2 votes
Une paella revisitée par nos soins avec des haricots verts, des artichauts, des haricots blancs, ça peut sembler étonnant et pourtant ça change et en plus d'être un plat complet, c'est très bon !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 294kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 150 g haricots verts, équeutés et coupés en deux
  • 1 càc paprika fumé
  • 1 càc curcuma
  • 300 g riz rond
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 200 g coeurs d'artichauts, ou 2 artichauts violets préparés
  • 50 g olives vertes
  • 200 g haricots blancs cuits
  • 1 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon. Cuire à feu moyen pendant 4 minutes, ajouter l'ail, le poivron et les haricots verts et cuire 2 minutes de plus.
  • Ajouter le riz, le paprika fumé et le curcuma, et mélanger pour enrober, verser le bouillon de légumes, saler, poivrer. Mettre les artichauts et les olives, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. 5 minutes avant la fin ajouter les haricots cannellini. Terminer par la coriandre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 294 kcal (15%)


Glucides : 50 g (17%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 7 g (11%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 757 mg (32%)


Potassium : 463 mg (13%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 2350 IU (47%)


Vitamine C : 98.2 mg (119%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 4.5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours