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Une paella revisitée par nos soins avec des haricots verts, des artichauts, des haricots blancs, ça peut sembler étonnant et pourtant ça change et en plus d'être un plat complet, c'est très bon !
Portions 4 personnes
Calories 294kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 150 g haricots verts, équeutés et coupés en deux
- 1 càc paprika fumé
- 1 càc curcuma
- 300 g riz rond
- 75 cl bouillon de légumes
- 200 g coeurs d'artichauts, ou 2 artichauts violets préparés
- 50 g olives vertes
- 200 g haricots blancs cuits
- 1 càs coriandre fraîche
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon. Cuire à feu moyen pendant 4 minutes, ajouter l'ail, le poivron et les haricots verts et cuire 2 minutes de plus.
- Ajouter le riz, le paprika fumé et le curcuma, et mélanger pour enrober, verser le bouillon de légumes, saler, poivrer. Mettre les artichauts et les olives, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. 5 minutes avant la fin ajouter les haricots cannellini. Terminer par la coriandre.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 294 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
