Champignons à la grecque

Name: Champignons à la grecque
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 90 ml huile d’olive; 400 g champignons de Paris; 1/2 oignon (émincé); 1 brin de thym; 60 ml jus de citron; 20 cl vin blanc; 2 càs concentré de tomates; 1 càc graines de coriandre; 1 càs cerfeuil

Recettes vegan . Entrées

11 juillet 2018

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Printemps, Eté

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 35 minutes

Portions personnes

Calories 306kcal

Ingrédients

90 ml huile d’olive
400 g champignons de Paris
1/2 oignon, émincé
1 brin de thym
60 ml jus de citron
20 cl vin blanc
2 càs concentré de tomates
1 càc graines de coriandre
1 càs cerfeuil

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et un peu de sel. Ajouter le thym, le jus de citron, le vin blanc, le concentré de tomates et la coriandre, puis cuire pendant 20 min. Ajouter ensuite les champignons, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 min.
Laisser refroidir et servir froid avec le cerfeuil.

Notes

Si vous prenez de gros champignons de Paris, coupez-les en 2 ou en 4.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 306 kcal (15%)

Carbohydrates : 11 g (4%)

Protéines : 3 g (6%)

Fat : 25 g (38%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Lipides polyinsaturés : 3 g

Lipides monoinsaturé : 18 g

Sodium : 262 mg (11%)

Potassium : 515 mg (15%)

Fiber : 3 g (12%)

Sucre : 4 g (4%)

Vitamine A : 250 IU (5%)

Vitamine C : 19 mg (23%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 2.2 mg (12%)