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Champignons à la grecque

Champignons à la grecque
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Type de plat Entrées
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 306kcal

Ingrédients

  • 90 ml huile d’olive
  • 400 g champignons de Paris
  • 1/2 oignon, émincé
  • 1 brin de thym
  • 60 ml jus de citron
  • 20 cl vin blanc
  • 2 càs concentré de tomates
  • 1 càc graines de coriandre
  • 1 càs cerfeuil

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et un peu de sel. Ajouter le thym, le jus de citron, le vin blanc, le concentré de tomates et la coriandre, puis cuire pendant 20 min. Ajouter ensuite les champignons, couvrir et cuire à feu doux pendant 10 min.
  • Laisser refroidir et servir froid avec le cerfeuil.

Notes

Si vous prenez de gros champignons de Paris, coupez-les en 2 ou en 4.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 306 kcal (15%)


Glucides : 11 g (4%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 25 g (38%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Lipides polyinsaturés : 3 g


Lipides monoinsaturé : 18 g


Sodium : 262 mg (11%)


Potassium : 515 mg (15%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 2.2 mg (12%)

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