Accueil > Recettes vegan > Chou blanc au curcuma

Chou blanc au curcuma

Evaluez la recette !

4,50 de 12 votes

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Le chou est excellent pour la santé mais on ne sait pas toujours comment le cuisiner pour qu'il soit bon ! Essayez cette recette vegan très simple avec une vinaigrette au bon goût de l'Inde !

Type de plat Entrées

Cuisine Hiver, Indienne, Moins de 5 ingrédients, Vegan

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 5

Temps total 1 5

Portions personnes

Calories 191kcal

Ingrédients

400 g chou blanc
60 g cacahuètes, grillées à sec

Vinaigrette

Préparation de la recette

Laver et couper le chou en lamelles très fines.
Concasser les cacahuètes.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner 1h.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 191 kcal (10%)

Glucides : 12 g (4%)

Protéines : 6 g (12%)

Lipides : 15 g (23%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 8 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Sodium : 72 mg (3%)

Potassium : 468 mg (13%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 200 IU (4%)

Vitamine C : 51,2 mg (62%)

Calcium : 80 mg (8%)

Fer : 2,7 mg (15%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

jack dit :
13 novembre 2023 à 9h44
bonjour, il n’y a pas de vinaigre dans votre vinaigrette? je croyais que c était le vinaigre qui « cuisait » le chou; peut etre je me trompe et que c ‘est le curcuma qui « cuit » le chou?
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
14 novembre 2023 à 14h25
Bonjour Jack, dans cette recette le chou blanc reste cru, il est juste assaisonné.

4,50 from 12 votes (12 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

recette-vegan-soupe-linguine-pois-chiches

Soupe de linguine aux pois chiches

recette-vegetarienne-croque-monsieur-brocoli

Croque-monsieur au brocoli et poivron

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Salade haricots rouges et mangue

recette-vegetarienne-lentilles-carottes-tahin

Lentilles et carottes épicées au tahin

Cette recette de lentilles vertes mélangées avec des carottes épicées, de la roquette, quelques graines de grenade et arrosées d’une vinaigrette au tahin crémeuse est idéale pour un dîner facile en semaine.

Mousse à la groseille

La mousse de groseille est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour l’été. Avec sa belle couleur rose et son goût acidulé, elle ravira vos papilles. Cette recette associe la douceur du fromage blanc et de la crème chantilly à l’acidité naturelle des groseilles, équilibrée par une touche de sirop d’agave. Facile à préparer, elle nécessite simplement un peu de patience pour laisser la mousse prendre au frais. Une fois prête, cette mousse délicate et aérienne est un vrai régal, idéale pour clôturer un repas en beauté.