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Portions 4 personnes
Calories 432kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 500 g pomme de terre
- 1 oignon, émincé
- 10 cl vin blanc
- 25 cl bouillon de légumes
- 1 kg choucroute, crue
- 2 gousse d'ail, haché
- 3 clou de girofle
- 5 pincée baies de genièvre
- 3 feuille de laurier
- 4 saucisse végétale, coupées en tranches
- 200 g tofu fumé, coupé en lardons
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon, cuire 3 minutes, ajouter le vin blanc, le bouillon de légumes, la choucroute, l'ail, les clous de girofles, les baies de genièvre et le laurier et cuire 1 heure minimum.
- Cuire les pommes de terre 20 minutes dans l'eau bouillante.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson du chou, faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les tranches de saucisses végétales et de tofu fumé.
- Servir le chou avec les pommes de terre, les saucisses végétales et les lardons de tofu fumé.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 432 kcal (22%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
trop de sodium (sel) avec le tofu fumé et les saucisses même végétales