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Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois

Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 641kcal

Ingrédients

Le Pesto

  • 4 càs basilic
  • 200 g petits pois
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 20 g pignons de pin
  • 30 ml jus de citron
  • 40 g parmesan
  • 90 ml huile d’olive

Les pâtes

  • 300 g pâtes aux pois chiches
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail, hachées
  • 6 tomates séchées, hachées
  • 1 càs persil

Préparation de la recette

  • Mettre le basilic, le persil, les petits pois, l'ail, les pignons de pin, le jus de citron et le parmesan dans un robot culinaire et mixer. Ajouter l'huile d'olive petit à petit en continuant à mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Goûter et ajuster les assaisonnements.
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante selon les instructions du paquet de manière à ce qu'elles soient al dente.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'ail et les tomates séchées. Faire sauter pendant 1-2 minutes. Éteindre le feu, puis ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.
  • Servir les pâtes avec le pesto de petits pois. Ajouter quelques pignons de pin, du persil et du parmesan pour servir, si vous le souhaitez.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 641 kcal (32%)


Glucides : 46 g (15%)


Protéines : 22 g (44%)


Lipides : 39 g (60%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Lipides polyinsaturés : 3 g


Lipides monoinsaturé : 21 g


Choléstérol : 9 mg (3%)


Sodium : 197 mg (8%)


Potassium : 392 mg (11%)


Fiber : 16 g (64%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 650 IU (13%)


Vitamine C : 56.1 mg (68%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 1.4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 commentaires pour "Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois"

  • Merci pour cette recette, vous avez oublié de mettre le basilic dans la liste des ingrédients. Bonne journée

  • Oups, merci Noémie, je viens de le rajouter !

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