Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois

Name: Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 càs basilic; 200 g petits pois; 2 gousse d'ail (hachées); 20 g pignons de pin; 30 ml jus de citron; 40 g parmesan; 90 ml huile d’olive; 300 g pâtes aux pois chiches; 15 ml huile d’olive; 1 gousse d'ail (hachées); 6 tomates séchées (hachées); 1 càs persil

Les pâtes . Recettes vegan

1 mars 2018

Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois

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Type de plat Plat principal

Cuisine Moins de 30 minutes, Printemps, Eté, Légumineuses

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 641kcal

Ingrédients

Le Pesto

4 càs basilic
200 g petits pois
2 gousse d'ail, hachées
20 g pignons de pin
30 ml jus de citron
40 g parmesan
90 ml huile d’olive

Les pâtes

300 g pâtes aux pois chiches
15 ml huile d’olive
1 gousse d'ail, hachées
6 tomates séchées, hachées
1 càs persil

Préparation de la recette

Mettre le basilic, le persil, les petits pois, l'ail, les pignons de pin, le jus de citron et le parmesan dans un robot culinaire et mixer. Ajouter l'huile d'olive petit à petit en continuant à mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Goûter et ajuster les assaisonnements.
Cuire les pâtes à l'eau bouillante selon les instructions du paquet de manière à ce qu'elles soient al dente.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'ail et les tomates séchées. Faire sauter pendant 1-2 minutes. Éteindre le feu, puis ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.
Servir les pâtes avec le pesto de petits pois. Ajouter quelques pignons de pin, du persil et du parmesan pour servir, si vous le souhaitez.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 641 kcal (32%)

Glucides : 46 g (15%)

Protéines : 22 g (44%)

Lipides : 39 g (60%)

Lipides saturés : 6 g (30%)

Lipides polyinsaturés : 3 g

Lipides monoinsaturé : 21 g

Choléstérol : 9 mg (3%)

Sodium : 197 mg (8%)

Potassium : 392 mg (11%)

Fibres : 16 g (64%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 650 IU (13%)

Vitamine C : 56.1 mg (68%)

Calcium : 130 mg (13%)

Fer : 1.4 mg (8%)

2 commentaires pour "Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois"

Merci pour cette recette, vous avez oublié de mettre le basilic dans la liste des ingrédients. Bonne journée

Oups, merci Noémie, je viens de le rajouter !