Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois
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Portions 4 personnes
Calories 641kcal
Ingrédients
Le Pesto
- 4 càs basilic
- 200 g petits pois
- 2 gousse d'ail, hachées
- 20 g pignons de pin
- 30 ml jus de citron
- 40 g parmesan
- 90 ml huile d’olive
Les pâtes
- 300 g pâtes aux pois chiches
- 15 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, hachées
- 6 tomates séchées, hachées
- 1 càs persil
Préparation de la recette
- Mettre le basilic, le persil, les petits pois, l'ail, les pignons de pin, le jus de citron et le parmesan dans un robot culinaire et mixer. Ajouter l'huile d'olive petit à petit en continuant à mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Goûter et ajuster les assaisonnements.
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante selon les instructions du paquet de manière à ce qu'elles soient al dente.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'ail et les tomates séchées. Faire sauter pendant 1-2 minutes. Éteindre le feu, puis ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.
- Servir les pâtes avec le pesto de petits pois. Ajouter quelques pignons de pin, du persil et du parmesan pour servir, si vous le souhaitez.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 641 kcal (32%)
2 commentaires pour "Pâtes aux pois chiches et pesto de petits pois"
Merci pour cette recette, vous avez oublié de mettre le basilic dans la liste des ingrédients. Bonne journée
Oups, merci Noémie, je viens de le rajouter !