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Endives grillées aux lentilles

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Type de plat Entrées

Cuisine Hiver, Moins de 30 minutes

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 209kcal

Ingrédients

2 endive, coupées en 2 dans le sens de la longueur
100 g lentilles vertes
30 ml huile d’olive
1 citron, (zeste et jus)
1 càs miel
1 gousse d'ail, hachée
40 g fromage de chèvre, émietté

Préparation de la recette

Préchauffer le grill du four à 220°C. Badigeonner chaque moitié d'endive avec un peu d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Les faire griller de 8 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que l'endive soit carbonisée et tendre.
Pendant ce temps, faire cuire les lentilles le temps indiqué sur le paquet ou 20 minutes. Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, 1/2 càs de zeste de citron, le miel et l'ail.
Égoutter les lentilles, les servir sur les endives grillées et saupoudrer de fromage de chèvre pour servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 209 kcal (10%)

Glucides : 24 g (8%)

Protéines : 11 g (22%)

Lipides : 12 g (18%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Choléstérol : 8 mg (3%)

Sodium : 73 mg (3%)

Potassium : 437 mg (12%)

Fibre : 11 g (44%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 5850 IU (117%)

Vitamine C : 42,1 mg (51%)

Calcium : 120 mg (12%)

Fer : 3,8 mg (21%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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