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Haricots blancs aux choux de Bruxelles

Haricots blancs aux choux de Bruxelles

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 317kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 500 g choux de Bruxelles, coupés en 2 ou 4
  • 600 g haricots blancs cuits, rincés
  • 45 ml jus de citron

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'ail et faire sauter pendant une minute, ajouter l'oignon et faire revenir 3 minutes. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire 5 minutes, en remuant régulièrement.
  • Ajouter ensuite les haricots blancs, le jus de citron, saler, poivrer et cuire 5 minutes de plus. Servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 317 kcal (16%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 332 mg (14%)


Potassium : 546 mg (16%)


Fibres : 20 g (80%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 950 IU (19%)


Vitamine C : 157.6 mg (191%)


Calcium : 200 mg (20%)


Fer : 4.5 mg (25%)

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