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Mini citrouille farcies

Name: Mini citrouille farcies
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g riz sauvage; 4 mini citrouilles; 30 ml huile d’olive; 300 g choux de Bruxelles (hachés); 1 càs Thym; 50 g noix de pécan (hachées fin); 3 càs cidre; 60 g cranberries séchées

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 1 5

Temps total 1 10

Portions personnes

Calories 308kcal

Ingrédients

200 g riz sauvage
4 mini citrouilles
30 ml huile d’olive
300 g choux de Bruxelles, hachés
1 càs Thym
50 g noix de pécan, hachées fin
3 càs cidre
60 g cranberries séchées

Préparation de la recette

Cuire le riz selon les indications du paquet ou 45 minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Couper le dessus des mini citrouilles, les évider (conserver les graines). Mettre les mini citrouilles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, arroser d'un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les choux de Bruxelles, environ 8 à 10 minutes, ajouter le thym, les noix de pécan et le cidre, cuire encore 5 minutes. Ajouter le riz cuit et les cranberries. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Farcir les mini-citrouilles de ce mélange et remettre au four pour 20 minutes. Pendant ce temps, faire griller les graines de courges dans une poêle à sec.
Servir les mini citrouilles farcies avec les graines de courge.