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Nuggets végétariens

Nuggets végétariens

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 154kcal

Ingrédients

  • 25 g chapelure
  • 45 g flocons d'avoine
  • 400 g pois chiches cuits
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 1/2 càc oignon en poudre

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre la chapelure sur une plaque du four et cuire jusqu’à ce qu’elle soit grillée, environ 5 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir pendant la préparation des nuggets.
  • Pendant ce temps, mettre les flocons d’avoine dans un robot et mixer jusqu’à obtenir une farine lisse. Transférer dans un grand bol et réserver.
  • Égoutter les pois chiches et garder 50ml du jus. Mettre les pois chiches dans le robot, ajouter l’ail et la poudre d’oignon, saler. Mixer jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
  • Battre le jus des pois chiches dans un saladier jusqu’à consistance mousseuse. L’ajouter aux pois chiches avec la moitié de la farine d’avoine.
  • Mixer jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Si le mélange n’est pas assez épais, ajouter petit à petit de la farine d’avoine.
  • Répartir le mélange en 12 portions égales et façonner chacune en un nugget. Les enrober de chapelure et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, 15 à 20 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 154 kcal (8%)


Glucides : 29 g (10%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 2 g (3%)


Lipides saturés : 0.3 g (2%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 0.3 g


Sodium : 357 mg (15%)


Potassium : 188 mg (5%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine C : 5 mg (6%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.8 mg (10%)

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