Nuggets végétariens

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 154kcal

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mettre la chapelure sur une plaque du four et cuire jusqu’à ce qu’elle soit grillée, environ 5 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir pendant la préparation des nuggets.
  • Pendant ce temps, mettre les flocons d’avoine dans un robot et mixer jusqu’à obtenir une farine lisse. Transférer dans un grand bol et réserver.
  • Égoutter les pois chiches et garder 50ml du jus. Mettre les pois chiches dans le robot, ajouter l’ail et la poudre d’oignon, saler. Mixer jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
  • Battre le jus des pois chiches dans un saladier jusqu’à consistance mousseuse. L’ajouter aux pois chiches avec la moitié de la farine d’avoine.
  • Mixer jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Si le mélange n’est pas assez épais, ajouter petit à petit de la farine d’avoine.
  • Répartir le mélange en 12 portions égales et façonner chacune en un nugget. Les enrober de chapelure et les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, 15 à 20 minutes.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 154 kcal (8%)


Glucides : 29 g (10%)


Protéines : 6 g (12%)


Lipides : 2 g (3%)


Lipides saturés : 0.3 g (2%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 0.3 g


Sodium : 357 mg (15%)


Potassium : 188 mg (5%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine C : 5 mg (6%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 1.8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

3 réponses

  1. 5 stars
    Superbe recette et merci encore. Grâce à vous ma famille se régale chaque jour.
    Une question cependant, pourrais-je remplacer les flocons d’avoine par tout simplement de
    la farine d’avoine ?
    Anne-Marie

  2. Bonjour Anne Marie et merci ! Les flocons d’avoine apportent la consistance aux nuggets donc malheureusement la farine d’avoine fonctionnera moins bien.

  3. Merci pour l’info et la rapidité de la réponse.
    A bientôt
    Anne-Marie

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