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Menu végétarien | Salade de fruits d'automne

Soupe de laitue

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recette vegetarienne soupe laitue

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Un peu marre de la laitue en salade ? Découvrez une façon originale et très bonne de la déguster et de profiter de ses bienfaits tout en se faisant plaisir !
Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Mots-clés Cuisine simple
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 142kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Assaisonner.
  • Ajouter la pomme de terre, la laitue, le persil et le bouillon de légumes, saler et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 10 minutes.
  • Mixer, rectifier l'assaisonnement et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 142 kcal (7%)


Glucides : 18 g (6%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 7 g (11%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Sodium : 161 mg (7%)


Potassium : 574 mg (16%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 1400 IU (28%)


Vitamine C : 25,6 mg (31%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1,4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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