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Omelette aux herbes

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Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Portions personnes

Calories 201kcal

Ingrédients

2 càs cerfeuil
2 càs persil
3 càs estragon
2 càs ciboulette
8 œuf
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Laver les feuilles des herbes. Les blanchir dans l’eau bouillante salée, séparément, puis les refroidir immédiatement à l’eau glacée. Les sécher et les hacher finement.
Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter. Ajouter les herbes et mélanger.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, à feu doux. Verser le mélange oeufs/herbes.
Laisser cuire doucement en soulevant les bords pour laisser couler les œufs encore liquides, puis décoller délicatement lorsque les œufs sont presque complètement pris.
Plier l’omelette en deux et la faire glisser sur une assiette.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 201 kcal (10%)

Glucides : 4 g (1%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 15 g (23%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 8 g

Choléstérol : 370 mg (123%)

Sodium : 129 mg (5%)

Potassium : 340 mg (10%)

Fibre : 1 g (4%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine A : 1300 IU (26%)

Vitamine C : 19,8 mg (24%)

Calcium : 110 mg (11%)

Fer : 3,2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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