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Portions 4 personnes
Calories 201kcal
Ingrédients
- 2 càs cerfeuil
- 2 càs persil
- 3 càs estragon
- 2 càs ciboulette
- 8 œuf
- 30 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Laver les feuilles des herbes. Les blanchir dans l’eau bouillante salée, séparément, puis les refroidir immédiatement à l’eau glacée. Les sécher et les hacher finement.
- Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter. Ajouter les herbes et mélanger.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, à feu doux. Verser le mélange oeufs/herbes.
- Laisser cuire doucement en soulevant les bords pour laisser couler les œufs encore liquides, puis décoller délicatement lorsque les œufs sont presque complètement pris.
- Plier l’omelette en deux et la faire glisser sur une assiette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 201 kcal (10%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
