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Ingrédients
Le chou-fleur
- 600 g chou-fleur, (les fleurettes)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 15 ml huile d'olive
- 50 g chapelure
les pâtes
- 300 g pâtes
- 30 ml huile d'olive
- 1 càs câpres
- 30 ml jus de citron
- 30 g parmesan râpé
- 2 càs persil, haché
- 0,5 càc flocons de piment rouge, (à doser selon vos préférences)
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre les fleurettes de chou-fleur dans un saladier avec l'oignon, l'ail, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendres.
- Retirer du four, saupoudrer de chapelure, puis remettre au four 10 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egoutter puis transférer dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, les câpres, le jus de citron, mélanger. Ajouter les chou-fleur, mélanger, terminer par le parmesan, le persil et les flocons de piment rouge.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
Conseil : réduisez à 1 gousse d’ail. Et un demi citron . C’est largement suffisant.