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Pâtes au brocoli et citron

Pâtes au brocoli et citron

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Connaissez-vous les pâtes à la farine de pois chiches ? Elles sont tellement pratiques et riches en protéines et en fibres. De temps en temps, il faut profiter que les marques aient créé des produits végétariens faciles et rapides à cuisiner pour les jours où on pas envie !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 462kcal

Ingrédients

  • 400 g pâtes aux pois chiches
  • 600 g brocoli, (les fleurettes)
  • 100 g épinards
  • 1 citron, (zeste et jus)
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 gousse d'ail, hachée
  • 30 g levure nutritionnelle

Préparation de la recette

  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet. 5 minutes avant la fin, ajouter les fleurettes de brocoli
  • Égoutter toute l'eau et remettre les pâtes / brocolis dans la casserole. Ajouter le épinards, le zeste de citron, mélanger, couvrir et laisse reposer le temps que les épinards fanent.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Ajouter l'ail et le jus de citron, mélanger. Ajouter les pâtes au brocoli, saler, poivrer. Bien mélanger.
  • Servir en saupoudrant de levure nutritionnelle.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 462 kcal (23%)


Carbohydrates : 60 g (20%)


Protéines : 27 g (54%)


Fat : 11 g (17%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 3 g


Sodium : 442 mg (18%)


Potassium : 592 mg (17%)


Fiber : 23 g (92%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 4700 IU (94%)


Vitamine C : 149.3 mg (181%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 2.7 mg (15%)

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