Pizza aux figues et gorgonzola
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La fin de l’été nous apporte les figues et avec elles la possibilité de recettes savoureuses et originales. Cette recette végétarienne de figues aux oignons caramélisés et gorgonzola n’est, certes, pas très légère, mais tellement bonne !
Portions 4 personnes
Calories 433kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon rouge, tranché très finement en rondelles
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1 càs miel
- 1 pâte à pizza
- 60 g mozzarella râpée
- 60 g gorgonzola
- 8 figue, coupées en quartiers
- 50 g roquette
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’oignon commence à caraméliser. Ajouter le vinaigre balsamique, le miel, saler, poivrer. Continuer à cuire environ 3-4 minutes de plus, jusqu’à ce que le balsamique réduise un peu. Mettre de côté.
- Etaler la mozzarella et le gorgonzola sur la pâte, puis garnir de figues et d’oignons et cuire 10 à 15 minutes. Ajouter un peu de roquette et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 433 kcal (22%)
