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Shakshuka aux fèves

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Plongez dans les saveurs ensoleillées du Moyen-Orient avec cette délicieuse variante de la shakshuka. Cette version ajoute une touche printanière avec les fèves fraîches, offrant une texture croquante et une saveur douce-amère unique. Associées aux pommes de terre fondantes, aux oignons nouveaux et aux épices, les fèves apportent une dimension supplémentaire à ce plat riche en saveurs. Bref, cette shakshuka aux fèves est un régal réconfortant et satisfaisant, parfait pour un brunch ou un dîner tranquille !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 331kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans une poêle allant au four, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres 8 à 10 minutes.
  • Ajouter les oignons nouveaux, l'ail, saler, cuire 3 minutes, ajouter les épices, cuire 2 minutes, ajouter les tomates, cuire 5 minutes.
  • Faire des trous dans la sauce et y casser les oeufs. Enfourner pour 10 minutes pour que les jaunes restent coulants et que le blanc soit pris.
  • Ecosser les fèves puis les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante. Enlever leur peau.
  • Sortir du four, ajouter le zeste de citron, les fèves et déguster.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 331 kcal (17%)


Glucides : 43 g (14%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Lipides trans : 0,02 g


Choléstérol : 164 mg (55%)


Sodium : 514 mg (21%)


Potassium : 976 mg (28%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 664 IU (13%)


Vitamine C : 30 mg (36%)


Calcium : 144 mg (14%)


Fer : 6 mg (33%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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