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Quinoa aux blettes

Quinoa aux blettes

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Portions 4 personnes
Calories 433kcal

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 50 g raisins secs
  • 350 g blettes, vert et côtes séparés et hachés
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 25 g pignons de pin
  • 50 g fromage de chèvre, émietté

Préparation de la recette

  • Faire cuire le quinoa le temps indiqué. 5 mn avant la fin, ajouter les raisins secs.
  • En même, temps,blanchir les côtes des blettes et 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon, et l'ail, faire cuire 3 minutes puis ajouter les verts des blettes et les côtes et faire revenir 5 min.
  • Faire torréfier les pignons dans une poêle chaude à sec.
  • Servir le quinoa avec le vert et les côtes de blettes. Ajouter les pignons de pins grillés. Terminer par le fromage de chèvre émietté.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 433 kcal (22%)


Glucides : 49 g (16%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 21 g (32%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 10 mg (3%)


Sodium : 467 mg (19%)


Potassium : 593 mg (17%)


Fibres : 7 g (28%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 5550 IU (111%)


Vitamine C : 24.8 mg (30%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 4.3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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