Quantcast

Cassoulet au pesto de kale

Cassoulet au pesto de kale

Evaluez cette recette !

4 de 2 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 584kcal

Ingrédients

  • 600 g haricots blancs cuits
  • 2 avocat, tranchés
  • 1 poignée pousses de coriandre

Le pesto

  • 200 g chou kale
  • 4 càs persil
  • 2 gousse d'ail
  • 1 citron, (zeste et jus)
  • 30 g pignons de pin
  • 30 g parmesan
  • 60 ml huile d’olive
  • 60 ml eau

Préparation de la recette

  • Réchauffer les haricots blancs. Pendant ce temps, mixer ensemble tous les ingrédients du pesto avec un peu de sel.
  • Egoutter les haricots en conservant un peu du liquide, les mettre dans une casserole. Ajouter le pesto de chou kale, mélanger délicatement et faire réchauffer le tout. Ajouter un peu de liquide des haricots blancs selon vos préférences de goût.
  • Ajouter les tranches d'avocat, rectifier l'assaisonnement et servir.
  • Pour encore plus de richesse, garnissez-le avec un œuf poché, des tranches d'avocat, du parmesan râpé ou une noix de fromage de chèvre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 584 kcal (29%)


Glucides : 50 g (17%)


Protéines : 20 g (40%)


Lipides : 35 g (54%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 12 g


Choléstérol : 7 mg (2%)


Sodium : 466 mg (19%)


Potassium : 870 mg (25%)


Fibres : 23 g (92%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 15750 IU (315%)


Vitamine C : 184 mg (223%)


Calcium : 370 mg (37%)


Fer : 5 mg (28%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours